چای زعفران
زعفران ادویهای است که از گلهای crocus sativus Linné به دست میآید. کروکوس در خاورمیانه و بخشهایی از اروپا رشد میکند. ولی بیشتر در ایران کشت میشود.
در ماههای مهر و آبان فقط حدود سه تا چهار هفته گل میدهد. گل کلاله رنگ قرمز تیره تولید میکند که به آن رشته نیز میگویند که با احتیاط با دست برداشته شده و خشک می شود. که آن را ادویه زعفران میدانند.
زعفران همچنین برای مقاصد آشپزی برای افزودن رنگ و طعم به غذاها، به عنوان رنگ پارچه و یک ماده عطری استفاده میشده است. مانند بسیاری از گیاهان و ادویه جات دیگر، زعفران را می توان به عنوان چای تهیه کرد.
امروزه، زعفران هنوز هم به عنوان ادویهای که برای پخت و پز استفاده میشود و هم به عنوان یک درمان جایگزین برای بیماریهای مختلف از ارزش بالایی برخوردار است. برخی از مطالعات نشان دادهاند که این ادویه برای مصارف مختلف موثر است.
خواص چای زعفران برای سلامتی چیست؟
- 1. ضد افسردگی
- 2. سلامت قلب
- 3. درمان PMS
- 4. حافظه را تقویت میکند
- 5. پیشگیری از سرطان
طرز تهیه چای زعفران
چای زعفران را میتوان بهصورت ساده و با خیساندن رشتهها در آب داغ تهیه کرد. اما ادویه میتواند طعم قوی و تلخی داشته باشد. به همین دلیل، در بسیاری از دستور العملها این گیاه را به روشهای مختلف ترکیب میکنند. میتوانید آن را با برگهای چای مخلوط کنید یا گیاهان و ادویهجات دیگر را اضافه کنید.
دستور درست کردن چای زعفران میتواند متفاوت باشد، اما به طور کلی شامل جوشاندن آب و سپس اضافه کردن زعفران و سایر مواد است. اجازه دهید زعفران، حدود پنج تا هشت دقیقه دم بکشد. سپس رشتهها را بردارید و لذت ببرید.
زعفران را همچنین با هل مخلوط میکنند و از شیر خام یا شیر نارگیل استفاده میکنند تا طعم بهتری به آن بدهد.
می توانید چای زعفران را سرد میل کنید. و میتوان با مواد دیگری مانند ریحان، لیمو و عسل ترکیب نمود.