در ماه‌­های مهر و آبان فقط حدود سه تا چهار هفته گل می­دهد. گل کلاله رنگ قرمز تیره تولید می­کند که به آن رشته نیز می‌­گویند که با احتیاط با دست برداشته شده و خشک می شود. که آن را ادویه زعفران می­دانند.

زعفران همچنین برای مقاصد آشپزی برای افزودن رنگ و طعم به غذاها، به عنوان رنگ پارچه و یک ماده عطری استفاده می­شده است. مانند بسیاری از گیاهان و ادویه جات دیگر، زعفران را می توان به عنوان چای تهیه کرد.

امروزه، زعفران هنوز هم به عنوان ادویه‌­ای که برای پخت و پز استفاده می­شود و هم به عنوان یک درمان جایگزین برای بیماری‌­های مختلف از ارزش بالایی برخوردار است. برخی از مطالعات نشان داده‌­اند که این ادویه برای مصارف مختلف موثر است.

خواص چای زعفران برای سلامتی چیست؟

1. 1. ضد افسردگی
2. 2. سلامت قلب
3. 3. درمان PMS
4. 4. حافظه را تقویت می­کند
5. 5. پیشگیری از سرطان

طرز تهیه چای زعفران

چای زعفران را می‌توان به‌صورت ساده و با خیساندن رشته­‌ها در آب داغ تهیه کرد. اما ادویه می­تواند طعم قوی و تلخی داشته باشد. به همین دلیل، در بسیاری از دستور العمل­‌ها این گیاه را به روش‌های مختلف ترکیب می­کنند. می‌­توانید آن را با برگ­‌های چای مخلوط کنید یا گیاهان و ادویه­‌جات دیگر را اضافه کنید.

دستور درست کردن چای زعفران می­تواند متفاوت باشد، اما به طور کلی شامل جوشاندن آب و سپس اضافه کردن زعفران و سایر مواد است. اجازه دهید زعفران، حدود پنج تا هشت دقیقه دم بکشد. سپس رشته‌­ها را بردارید و لذت ببرید.

زعفران را همچنین با هل مخلوط می‌کنند و از شیر خام یا شیر نارگیل استفاده می‌کنند تا طعم بهتری به آن بدهد.

می توانید چای زعفران را سرد میل کنید. و می­‌توان با مواد دیگری مانند ریحان، لیمو و عسل ترکیب نمود.