نحوه خشک کردن گیاه گل محمدی
- خشککردن غنچه گل محمدی
- ابتدا غنچهی گلی که خریدید و یا خودتان از باغچهی منزل چیدید را اگر حشرهای به آن چسبیده تمیز کنید.
- بعد غنچهها را بافاصله روی یک پارچهی تمیز پهن کنید و در فضای اتاق یا جایی که سایه باشد و هوا جریان داشته باشد قرار بدهید یک روز در این حالت باشد، میتوانید از پنکه هم کمک بگیرید تا آب اضافهی غنچه چیده شود
- روز بعد غنچهها را بافاصله در سینی بچینید و درمعرض آفتاب ملایم قرار بدهید تا گلبرگها کمی جمع و چروکیده شوند.
- روز بعد در یک قابلمهی مناسب آب بریزید کمی بیشتر از نصف و آب رو به جوش بیاورید سینی غنچه را روی قابلمه گذاشته و شعله را بسیار کم کنید در حدی که بخار به ته سینی برسد غنچهها بر اثر گرمایی که به کف سینی میرسد بهآرامی خشک میشوند.
- اول برگها خشک میشوند و بعد کاسبرگ، دقت کنید کاسبرگها همان قسمت سبز دور گل چون ضخیمتر است کمی دیرتر خشک میشوند. این کار ممکن است نصف روز طول بکشد کمی صبور باشید تا غنچههای خوشرنگ خشکشده را تحویل بگیرید .
- خشککردن به روش جدا کردن گلبرگها
در این روش از خشککردن گل محمدی لازم است که قبل از جدا کردن گلبرگها، سرگلها را بهطور کامل شسته و تمیز کنید. پسازآن بهدقت گلبرگها را جدا کنید، بهتر است در زمان جدا کردن گلبرگها دقت کنید که کاسبرگ یا پرچم به همراه گلبرگها جدا نشود و با گلبرگها ترکیب نشود. مکانی خشک و نیمسایه انتخاب کنید. دستمال یا پارچهای تمیز تهیه کنید و گلبرگها را بهطور کامل بروی دستمال پخشکنید. بهتر است مکانی که انتخاب میکنید برای خشککردن گلبرگها، خشک و دارای تهویه مناسب باشد. پسازاینکه گلبرگها بهطور کامل خشک شدند آنها را جمعآوری کرده و در کیسه پلاستیکی یا شیشههای درب دار نگهداری کنید.
- خشککردن به روش آویزان کردن با نخ
یکی از روشهای سنتی خشککردن گل محمدی آویزان کردن گل محمدی بهصورت وارونه بهوسیله نخ است. در این روش باید ساقههای گل محمدی نسبتاً بلند باشد تا بتوان بهراحتی نخ را به ساقه گلها گره زد و بهصورت وارونه در مکانی نسبتاً سایه و تاریک آویزان کرد.
البته برخی این روش را در مکان روشن با نور آفتاب انجام میدهند که موجب سوختگی غنچه در زمان خشک شدن میشود، اما مکان تاریک و سایه باعث میشود که گلبرگها حین خشک شدن پلاسیده یا سوخته نشوند و علاوه بر حفظ شکل ظاهری، ماندگاری عطر آنها بیشتر شود. در این روش غنچه به زیبایی و شکل اولیه خود خشک میشود که میتوان از آنها برای تزیین انواع بستنی، شیرینی، دمنوش، کیک، شلهزرد و… استفاده کرد.
- خشککردن به روش گرمادهی
- برای خشککردن گل محمدی به روش گرمادهی میتوان از اجاقگاز یا ماکروویو استفاده کرد. برای این کار لازم است که تمام گلبرگهای گل محمدی را جدا کنید ( میتوانید غنچهها را نیز به این طریق خشککنید). پس از جدا کردن گلبرگها حتماً گلبرگها را بشویید تا اگر حشره یا آفتی بروی گلبرگها هست جدا شود. کمی اجازه دهید تا آب گلبرگها گرفته شود. پس از گرفته شدن آب گلبرگها میتوانید آنها را در سینی مخصوص فر پخشکنید و در ماکروویو قرار دهید. دمای فر را بهگونهای قرار دهید که دما نسبتاً پایین باشد ولی زمان ماندن گلبرگها در فر بیشتر باشد تا گلها بدون سوختگی بهمرورزمان خشک شوند.
- برای خشککردن گل محمدی به روش گرمادهی از اجاقگاز هم میتوانید استفاده کنید. برای این کار پس از شستن، گلبرگها را در ماهیتابه بروی شعله کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا گلبرگها کمکم خشک شوند. پسازاینکه گلبرگها بهطور کامل خشک شدند، میتوانید آنها را آسیاب کرده و به شکل پودر درآورید.
نحوه نگهداری غنچه و گلبرگ خشکشده گل محمدی
- در محلی خشک و بدون رطوبت نگهداری کنید.
- سعی کنید گلها را بهطور کامل خشککنید تا ماندگاری آنها بیشتر شود.
- گلهای خشکشده را درون ظرف در بسته قرار دهید.
- اگر قصد دارید در مدتزمان طولانی ازگلها نگهداری کنید میتوانید آن را در فریزر نیز قرار دهید.
گل محمدی خشکشده چه کاربردی دارد؟
معمولاً از گلبرگ و غنچههای گل محمدی برای تزیین و خوش عطر کردن خوراکیها استفاده میشود، معمولاً میتوان از این گل برای تزیین حلوا، نوشیدنیها، دسرها، ماست، شعله زرد، خوشبو کردن چای و همچنین لازم آرایشی استفاده کرد.
منبع: https://dryingallfoods.com/drying-rose-petals/
